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“Bodegas Castillejo de Robledo” fundada en 1998, es
una bodega joven dentro de la Denominación de Origen Ribera
de Duero. Su primera elaboración fue en 1999, si bien su
proyecto se remonta a 15 años antes, momento en el que se
plantea la reestructuración del viñedo.
La Bodega se sitúa en Castillejo de Robledo, en una ladera
donde se conservan los antiguos lagares y bodegas excavadas en la
tierra, que dan testimonio de la tradición vitivinícola
de estas tierras y sus gentes.
La superficie total construida es de 2.600 m2. Nuestra capacidad
actual de elaboración son 600.000 kg. de uva, con una capacidad
de depósitos de 750.000 litros, un parque de 700 barricas.
60% roble americano y 40% roble francés.
Los viñedos
Las uvas proceden de los viñedos de los socios, situados
en la aldea norte que se extiende buscando el Duero.
La variedad es 100% tinta del país, controlada desde bodega
sanitaria y culturalmente durante todo el ciclo vegetativo para
asegurar la calidad y uniformidad de la materia prima.
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