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"Bodegas Castillejo de Robledo" a été fondé en 1998. C'est une des caves les plus jeunes dans la Désignation d'Origine Ribera del Duero. Sa première élaboration a été faite en 1999, mais le projet a déjà commencé 15 ans auparavant, le moment qu'ils ont programmé la restructuration des vignobles.
La Cave est placée dans Castillejo de Robledo sur une pente où ils préservent les centres de presse antiques de vin et les caves que se trouve dans la colline. Tout c'est un témoignage de la tradition de élaboration de vin dans cette région et ses gens.
Le total a construit superficies sont 2.000 mètres carrés et la capacité d'élaboration réelle est 600.000 kilos de raisins, avec la capacité de dépôt pour 750.000 litres, un parc avec 700 tonneaux, le chêne américain de 60 % et le chêne français de 40 %.
Les vignobles
Les raisins viennent des vignobles des membres, placés sur le côté de colline du nord qui prolonge (étend) jusqu'au "Duero", la direction le couvent du Vid.
La variété de raisin est 100 % "tinta fina". La cave exécute des commandes sanitaires et culturelles pendant le cycle végétatif entier pour garantir la qualité et l'uniformité de la matière première.
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