|
“Bodegas Castillejo de Robledo” is gesticht in 1998. Het is één van de jonste wijnkelders in de D.O. Ribera del Duero. De eerste wijnen zijn gemaakt in 1999, maar het Project was al 15 jaar eerder gestart, het moment dat ze de herstructurering van de wijngaarden programmeerden.
De Kelder is gelegen op een heuvelwand in Castillejo de Robledo, waar ze antieke persruimtes en uit de heuvel gegraven kelders conserveren. Dit alles is een getuigenis van het maken van wijn in deze regio en haar mensen.
De totale geconstrueerde oppervlakte bedraagt 2.000 m2 en de actuele verwerkingscapaciteit is 600.000 kilo druiven, met een opslagcapaciteit van 750.000 liter, een park met 700 vaten, 60% Amerikaans eiken en 40% Frans eiken.
De wijngaarden
De druiven komen van de wijngaarden van de leden, gelegen op de noordelijke heuvelwand dat uitreikt tot de “Duero”, in de richting van het Vid klooster.
De druivenvariëteit is 100% “tinta del país”. De wijnkelder voert gedurende het hele vegetatieve proces sanitaire en cultuur controles uit. Dit om de kwaliteit en de uniformiteit van de grondstoffen te kunnen garanderen.
|
